Magazzinu di Refrigerazione Cumu Cuncepisce?

U magazzinu refrigeratu hè un tipu d'installazione di almacenamentu à catena di fretu aduprata per u almacenamentu à bassa temperatura à cortu è mediu termine. U magazzinu refrigeratu hè principalmente adupratu per almacenà ligumi, frutti, prudutti lattieri o carne fresca è altri alimenti. Dunque, a temperatura di funziunamentu di u magazzinu refrigeratu hè generalmente intornu à 0-10 ℃.

Cù u prugressu di a tecnulugia di pruduzzione, i magazzini refrigerati diventanu sempre più pupulari. A ghjente pò truvà magazzini refrigerati in supermercati grandi è medii, aziende agricole, centri di vendita à l'ingrossu, è ancu imprese di catering. Attualmente, ci hè una grande dumanda di magazzini refrigerati in u mercatu, allora cumu duvemu cuncepisce u almacenamentu à fretu ?

Disposizione di u Magazzinu di Refrigerazione

Diversi alimenti anu diverse temperature di refrigerazione. Solu quandu hè à una temperatura adatta, l'alimentu pò esse cunservatu currettamente per un bellu pezzu. Dunque, un magazzinu di refrigerazione in un grande supermercatu o in un centru di vendita all'ingrossu deve avè parechje piccule zone cù diverse temperature.

Per esempiu, in e zone induve si conservanu ligumi o frutti, a temperatura di raffreddamentu deve esse impostata à 0-2 ℃. Inoltre, per impedisce chì i ligumi o i frutti si appassiscinu è affettinu e vendite, l'umidificatori devenu esse installati in questa zona per cuntrullà l'umidità à 90-95%.

Quandu si conservanu frutti cum'è banane, manghi, frutti di dragone, ecc., duvemu stabilisce a temperatura à 10-13 ℃. Duvemu cuntrullà strettamente a temperatura di conservazione di sti frutti tropicali per impedisce ch'elli sianu dannighjati da una temperatura troppu bassa.

A temperatura di a zona di almacenamentu per a carne fresca è i prudutti lattieri deve esse impostata à 0-4 ℃. Tuttavia, l'umidificatori ùn devenu micca esse piazzati in e zone di carne fresca è lattieri, ma l'umidità di l'aria deve esse strettamente cuntrullata. Siccome l'umidità di l'aria hè troppu alta, a carne fresca pruducerà troppa umidità, riproducerà batteri è accelererà u deterioramentu.

I sfarenti bisogni di almacenamentu di vari tipi di alimenti determinanu chì un grande magazzinu di refrigerazione deve avè parechje partizioni diverse. E persone devenu valutà attentamente u cuncepimentu di u layout è u costu di custruzzione dialmacenamentu à fretubasatu annantu à i bisogni d'usu reali.

Custruzzione di u Corpu di u Magazzinu di u Magazzinu di Refrigerazione

A qualità di u corpu di almacenamentu à fretu determina direttamente l'effettu di raffreddamentu è l'efficienza di u travagliu di u sistema di refrigerazione. Un bon corpu di biblioteca deve avè sia resistenza strutturale sia proprietà d'isolamentu termicu. Da una parte, e bone proprietà d'isolamentu termicu ponu isolà efficacemente l'influenza di u mondu esternu nantu à a temperatura di l'alimentu almacenatu. Un bon corpu di almacenamentu à fretu pò migliurà l'efficienza di raffreddamentu di u almacenamentu à fretu è riduce u cunsumu d'energia. Da l'altra parte, una migliore resistenza strutturale permette à u corpu di u magazzinu di trasportà megliu l'attrezzature di refrigerazione cum'è i raffreddatori d'aria.

Attualmente, u materiale principale di u corpu di almacenamentu à fretu in u mercatu hè u poliuretanu di 100-120 mm o u pannellu sandwich PIR. Upannellu sandwich di almacenamentu fretudi stu spessore hà bone proprietà d'isolamentu termicu, è a so cunduttività termica hè menu di 0,023 W/(m·K). Inoltre, i sfarenti tipi di pannelli di almacenamentu à fretu anu diverse classificazioni di resistenza à u focu. Sè a classificazione di resistenza à u focu di u almacenamentu à fretu hè necessaria per esse B1, si deve aduprà u pannellu sandwich di almacenamentu à fretu PIR. U pannellu di almacenamentu à fretu in lana di roccia deve esse adupratu per a classificazione di resistenza à u focu A1.

Sistema di Refrigerazione di u Magazzinu Chiller

U sistema di refrigerazione di u almacenamentu à fretu deve esse determinatu secondu a capacità di raffreddamentu generale. A capacità di raffreddamentu hè ligata à fattori cum'è a dimensione di u vulume di almacenamentu à fretu, u tipu d'articuli almacenati è a temperatura lucale. Quandu si calcula a capacità di raffreddamentu, devenu esse cunsiderati fattori cum'è u trasferimentu di calore di l'edifiziu, u calore di respirazione di a carica, u riscaldamentu di l'attrezzatura è l'attività di u persunale. À u listessu tempu, per assicurà l'effettu di raffreddamentu, una ridondanza di raffreddamentu adatta deve esse prevista quandu si cunfiguranu l'attrezzatura di raffreddamentu.

Ci vole à nutà chì quandu si cunfiguranu l'equipaggiamenti di refrigerazione, a velocità di u ventu di u ventilatore di raffreddamentu deve esse cuntrullata. A velocità di u ventu in u almacenamentu frigoriferu deve esse cuntrullata à 0,25-0,5 m/s. A velocità di u ventu hè troppu rapida, ciò chì pò facilmente fà evaporà rapidamente l'umidità nantu à a superficia di l'alimentu. Questu face chì u pruduttu si secchi è affetta e vendite. À u listessu tempu, si deve evità u soffiu direttu di i prudutti da i refrigeratori d'aria, chì pò causà perdite innecessarie à l'alimentu. L'aria condizionata pò esse penetrata uniformemente attraversu l'aria Sox di u condottu di tela. Questu pò micca solu evità efficacemente i punti morti in a refrigerazione, cuntrullà megliu a temperatura, ma ancu migliurà u tassu di integrità di a carica.

Sistema impermeabile, resistente à l'umidità è di monitoraghju

In a vita vera, a ghjente deve inevitabilmente entre è sorte da a camera frigorifera spessu. A bassa temperatura in a camera frigorifera è l'aria calda, umida è fervente di u mondu esternu cunvergenu, rendendu inevitabile chì a camera frigorifera pruduci assai umidità. L'umidità eccessiva ùn solu genera batteri è deterioramentu, ma affetta ancu a durata di vita di i piatti è di l'attrezzatura di refrigerazione. Dunque, l'impermeabilità è a resistenza à l'umidità sò assai impurtanti per a conservazione à u fretu.

Parechji magazzini di refrigerazione sò dotati di pavimenti impermeabili è resistenti à l'umidità. U terrenu deve avè una pendenza di 1-2% per facilità u drenaggiu. L'anguli è i pedi devenu esse imballati in materiale di lega d'aluminiu per riduce a crescita di polvere è muffa.